CÁCH LÀM BÁNH BAO TẠO HÌNH QUẢ CAM SIÊU HOT TREND

CÁCH LÀM BÁNH BAO TẠO HÌNH QUẢ CAM SIÊU HOT TREND

Làm bánh Món ngon mỗi ngày

 

Bánh bao hình quả cam giống in như thật khiến cộng đồng mạng hứng thú tưởng khó làm mà dễ không tưởng. Hôm nay cùng theo chân Eva vào bếp tạo hình bánh bao quả cam siêu đẹp nay nha.

Nguyên liệu: cho 4 bánh

Muốn làm nhiều hơn thì cứ tăng khối lượng nguyên liệu theo tỷ lệ %.

– 130g bột mì số 11, dùng bột mì đa dụng cũng được

– 20g bột bắp

– 1/2 muỗng cà phê men nở (Instant yeast)

– 20g đường xay mịn

– 80ml nước ép cà rốt nguyên chất

– 1 muỗng cà phê dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trộn và nhồi, ủ bột

– Trộn đều bột mì, bột bắp, đường và men nở, do dùng men instant nên không cần kích hoạt men.

– Cho nước ép cà rốt từ từ vào và trộn đều khối bột và cuối cùng là cho dầu ăn vào, trộn đều cho các nguyên liệu quyện lại.

– Nhồi bột bằng tay cho các nguyên liệu quyện lại, sau đó đậy bột lại và nghỉ 5 phút cho các sợi gluten được hình thành. Sau đó lại tiếp tục nhồi bột, bước này có thể dùng máy để nhồi cho nhanh. Nhào bột bằng tay thì tầm 15 phút khi thấy bột thật mịn, hơi ẩm, đàn hồi và không dính tay là được. Không cần nhồi đến độ dai mà khi kéo màn nhìn xuyên qua được. Nhồi xong thì để bột vào tô và ủ cho tới khi khối bột nở gấp đôi.

Bước 2: Tạo hình quả quýt

– Chia khối bột ra làm thành 4 phần bằng nhau rồi nén và ép bột bằng tay cho các bọt khí bị ép ra ngoài. Sau khi nén và nhồi xong bột sẽ mịn hơn rất nhiều, về thành viên tròn.

– Để tạo lớp da như vỏ quýt, dùng cái khăn bông, cho bột vào trong khăn và nắn vê tròn. Lấy viên bột ra khỏi khăn thì dùng tay tạo hình tròn lại nhẹ nhàng để không làm mất nếp xù xì.

– Dùng cán của một chiếc thìa nhỏ ấn xuống các đường chéo tạo vết lõm giống quả quýt.

Bước 3: Ủ bột

– Đậy bột lại và ủ, ở thời tiết nóng thì ủ tầm 45 phút là được, chú ý là khi bột nở thêm thì các nếp da của vỏ quýt cũng mịn hơn, nên cần làm thêm bước tạo hình trước khi hấp bánh.

Bước 4: Hấp bánh

– Sau khi ủ bột xong cho bánh vào xửng hấp ở lửa vừa, không quá sôi trong vòng 15 phút là xong.

Bước 5: Hoàn thiện

– Dùng lá quýt hoặc quất cắm vào bánh rồi bày lên đĩa cho đẹp.

 

Mẹ đảm làm bánh bao ai cũng tưởng quả quýt khiến hội chị em rần rần học theo - Ảnh 4.

Như vậy, chỉ vài bước đơn giản là chúng ta có thể hoàn thành xong món banh bao đẹp mắt này rồi. Chủ nhật này hãy làm thử luôn và cho chúng mình biết thành quả của bạn nha.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.