Bạn có biết trong tự nhiên có rất nhiều loại rau dại không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe? Trong đó có rau càng cua – một loại rau dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Rau càng cua không chỉ có hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó, công dụng ngăn ngừa ung thư của rau càng cua là điều mà ít người biết đến.
Dược tính của rau càng cua theo Đông y
Theo Đông y, rau càng cua có vị đắng nhẹ, tính bình, quy vào kinh Can và Thận. Loại rau này có các dược tính sau:
1. Thanh nhiệt, giải độc: Rau càng cua có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu đàm, lợi tiểu.
2. Lợi ngũ tạng: Rau càng cua có tác dụng thông khí huyết, điều hòa ngũ tạng, giúp cơ thể khỏe mạnh.
3. Chữa các bệnh về da: Rau càng cua có tác dụng sát khuẩn, tiêu viêm, giúp chữa các bệnh về da như mụn nhọt, ghẻ lở, mẩn ngứa.
4. Chữa các bệnh về đường hô hấp: Rau càng cua có tác dụng trị ho, long đờm, giúp chữa các bệnh về đường hô hấp như viêm họng, cảm cúm.
5. Chữa các bệnh về tiêu hóa: Rau càng cua có tác dụng tiêu hóa thức ăn, giúp chữa các bệnh về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy.
6. Chữa các bệnh về xương khớp: Rau càng cua có tác dụng giảm đau nhức, giúp chữa các bệnh về xương khớp như đau lưng, nhức mỏi.
7. Chữa ung thư: Rau càng cua có chứa các hợp chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư.
Khả năng ngăn ngừa ung thư của rau càng cua
Rau càng cua chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid và alkaloid. Các hợp chất này có khả năng chống lại các gốc tự do, là nguyên nhân chính gây ra ung thư.
Rau càng cua cũng chứa một số hợp chất khác có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm:
- Peperomin E: Hợp chất này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
- Beta-carotene: Chất này được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại ung thư.
- Vitamin C: Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do.
Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh khả năng ngăn ngừa ung thư của rau càng cua. Ví dụ:
- Một nghiên cứu của Đại học Y Dược TP.HCM cho thấy chiết xuất từ rau càng cua có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi.
- Một nghiên cứu khác của Đại học Quốc gia Hà Nội cho thấy rau càng cua có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Cách sử dụng rau càng cua để ngăn ngừa ung thư
- Rau càng cua có thể được sử dụng như một loại rau ăn sống, nấu canh, xào hoặc làm gỏi.
- Có thể sử dụng rau càng cua tươi hoặc phơi khô để làm trà uống.
Rau càng cua lợi tiểu, chứa nhiều nước, bạn không nên ăn nhiều vào buổi tối. Người bị dị ứng, hen suyễn và có tiền sử hen suyễn nên tránh không ăn. Người có cơ thể hàn, chân tay lạnh cần thận trọng khi sử dụng loại rau này.
Lưu ý
Rau càng cua chỉ là một loại thực phẩm chức năng, không thể thay thế cho các phương pháp điều trị ung thư khác.
Nếu bạn đang mắc bệnh ung thư, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về cách điều trị phù hợp.
